«Пальчики оближешь»: меню греческих таверн

search_form

          

            

 

  

 

Полезно знать

«Пальчики оближешь»: меню греческих таверн

Греческая кухня вполне заслуженно носит звание одной из самых полезных и вкусных кухонь мира. Греческий стол всегда выглядит пестро и ароматно. В традиционных блюдах много свежих овощей, морепродуктов и, конечно, сыра и оливкового масла. Где же лучше всего наслаждаться традиционными блюдами, чтобы ощутить весь калейдоскоп вкусов и колорита? Ответ – в тавернах.

 

греческая таверна

 

Греческая таверна – это атмосферный деревенский интерьер, простое аутентичное меню, фирменные семейные рецепты и особенное радушие хозяев, которые зачастую сами готовят и обслуживают гостей. Сорвать кулинарный джекпот во время отдыха в Греции – это пообедать в такой таверне с открытой террасой и видом на море, наслаждаясь блюдами, приготовленными по рецепту бабушки или мамы хозяина. Все тепло и все краски Греции в одной тарелке!

 

А что же стоит обязательно попробовать в такой таверне? Давайте разбираться!

 

Хорьятики или тот самый «греческий салат»

 

Всемирно известный салат, который можно встретить в меню любого ресторана и кафе, имеет свои особенности приготовления, и попробовать его в традиционной подаче можно только в Греции. Аутентичный греческий салат готовят из свежих помидоров, огурцов, лука-шалот, маринованных маслин и мягкого сыра фета из козьего или овечьего молока. Заправляют салат ароматным оливковым маслом первого отжима, солью, перцем и орегано.

 

греческий салат

 

Цена порции салата хорьятики в среднем колеблется от 4 до 8 евро. При этом стоит отметить, что во многих кафе и тавернах не жалеют овощей, и одну порцию можно смело брать на двоих человек.

 

Дзадзики или цацики

 

Универсальная закуска, которую подают как отдельное блюдо или в качестве соуса к мясным и рыбным блюдам. Дзадзики готовят из густого несладкого овечьего или козьего йогурта, свежих огурцов, чеснока и оливкового масла.

 

Дзадзики является неотъемлемой частью греческого сета закусок «мезе», который состоит из овощей, лепешек, оливок, сыра и прочих легких закусок. Цена дзадзики, как отдельного блюда, в среднем составляет 1-3 евро.


 

Мясо на гриле (сувлаки)

 

Греки обожают мясо, приготовленное на открытом огне, и рецептов существует огромное количество. В традиционных тавернах Вам обязательно предложат широкий ассортимент шашлычков (сувлаки): свинина, телятина, баранина, кебабы из рубленого мяса, а также шашлычки из осьминогов и сыра халуми. Каждый шашлычок, в зависимости от основного ингредиента, обойдется от 2 до 4 евро. Как правило, их подают с лепешками пита, соусами и овощами.

 

Если хотите попробовать разные виды мяса на гриле, закажите мясное плато, цена которого варьируется от 8 до 15 евро. Плато можно смело брать на несколько человек.

 


 

Гирос

 

Если хотите перекусить быстро и сытно, закажите главный греческий фаст-фуд гирос. Это блюдо состоит из лепешки питы, в которую заворачивают мясо на гриле, жареный картофель, овощи и соус дзадзики.

 

В некоторых уличных лавках гирос можно купить даже за 1 евро. Средняя цена этого блюда составляет 2-3 евро.

 

 

Супы

 

В Греции любят готовить наваристые густые супы с большим количеством ингредиентов. Традиционные греческие супы не так популярны за рубежом, как греческий салат или сувлаки, именно поэтому их и стоит попробовать, чтобы открыть для себя новые вкусы.

 

 

Самый необычный суп называется «спартанская похлебка», о ней даже упоминал в своих трудах древнегреческий философ и писатель Плутарх. Похлебку готовят из наваристого бульона из свиных ног с чечевицей, уксусом и кровью. Вкус этого супа на любителя, но это именно то блюдо, которое может перенести Вас во времена древней Эллады.

 

Если не готовы к кулинарным экспериментам, попробуйте суп из нескольких видов рыбы «какавья» или суп из нута «ревифья».

 

Мусака

Мусака – одно из канонических блюд Греции, которое прекрасно в своей простоте. Это слоеная запеканка из баклажанов, томатов, бараньего фарша и соуса бешамель. В зависимости от рецепта в мусаку могут добавляться слои из картофеля, кабачков или грибов. Порция сытной и ароматной мусаки в таверне обойдется от 4 до 8 евро.


 

Морепродукты

 

Меню греческой таверны нельзя представить без морепродуктов. Благо, морской живности у берегов Греческих островов водится достаточно. Если Вы обедаете компанией, лучше заказать дегустационное плато морепродуктов, в которое будут входить кальмары, осьминоги, креветки, рыба и другие дары моря. Цены на такие ассорти разнятся в зависимости от разнообразия и количества морепродуктов – в среднем 15-40 евро за большое плато.

 

 

Десерты

 

Традиционные десерты Греции похожи на восточные сладости. Один из самых распространенных десертов называется «лукумадес» - это жареные во фритюре пончики с корицей, которые перед подачей обильно поливают медом и сахарным сиропом.

 

Если хочется завершить трапезу чем-то легким и освежающим, закажите йогуртовое мороженое – вкусно и полезно.

 

Вино

 

Греция – известный винодельческий край. История греческого виноделия уходит корнями к древней Элладе, где бога виноделия Диониса почитали не меньше, чем других богов Олимпа. Здесь можно увидеть виноградники и на материковой части страны, и на бесчисленных островах. Десятки сортов вина и производителей ждут Вас в каждом ресторане и кафе.

 

 

Самыми популярными являются следующие сорта: ксиномавро (северная Греция), котсифали (остров Крит), мавротрагано (остров Санторини), лятис (Кикладские острова), асиртико (остров Санторини), малагузья (полуостров Пелопоннес) и другие.

 

Если хотите попробовать домашнее вино, ищите в меню таверн название «ураси хорьятико». Еще рекомендуем попробовать необычный напиток из вина «рецина» с хвойным вкусом. Особенно его любят в городе Нафплион. Цена бутылки – 1-2 евро.


Попробовать все эти блюда и напитки, сравнить кулинарные традиции разных островов и регионов Греции Вы сможете в нашем летнем круизном туре «Греческая Одиссея в круизе» с вылетом из Киева 23 июня 2018. Для Вас «Ультра все включено» на борту лайнера, два дня пляжного отдыха на побережье Эгейского моря, экскурсия по Афинам с посещением Акрополя, полнодневная экскурсия на мыс Сунион с посещением храма Посейдона и отдых на озере Вульягмени!

 

Добро пожаловать на борт!

 

 

© ООО «Группа Компаний Инфлот Круиз Энд

Ферри Украина»

01024, Украина, г. Киев,
ул. Лютеранская 11 А, офис 2

Публичный договор (оферта) на туристическое обслуживание

Пользовательское соглашение

 

Принимаем к оплате

Киев: + 38 (044) 364 33 07
+38 (067) 307 01 00

Львов: + 38 (032) 253 36 38
+38 (095) 370 89 79
пн-пт: 09:00-19:00

 E-mail: booking@inflotcruises.com

                        www.inflotcruises.com

Мы в соцсетях:

 https://twitter.com/inflotcruises