Каждый опытный турист знает, ничто так не раскрывает атмосферу и колорит нового места, как местная кухня. Традиционные блюда – это нечто большее, чем просто трапеза. В них хранится история региона, его культура и наследие.
Открыть для себя кулинарное Средиземноморье с разных сторон Вы сможете в эксклюзивном инаугурационном туре на лайнере MSC Meraviglia. Без преувеличения можно сказать, что Вас ждет один из самых вкусных маршрутов по Европе!
Чивитавеккья/Рим
Рим – столица Италии. Здесь собрано все лучшее, что может предложить эта страна! Конечно, главное блюдо в меню всех ресторанов Рима – это паста. Наверное, существует столько рецептов пасты, сколько жителей в Италии. Мы рекомендуем начать с классики – пасты с сыром и черным перцем (Tonnarelli cacio e pepe). В некоторых ресторанах пасту не посыпают, а «купают» в огромной головке сыра, чтобы каждая макаронина была наполнена сырным вкусом. Это целое представление, которое проводят на глазах у посетителей.
Еще с древних времен Римской империи в Риме очень уважительно относились к супам. Их всегда делали очень насыщенными и наваристыми. В современном Риме большой популярностью пользуется овощная похлебка страччателла.
Если хотите насладиться свежей ароматной пиццей, то прогуляйтесь по небольшим улочкам в районе Пантеона или Кампо-деи-Фиори. На десерт закажите самую римскую сладость – пирожное маритоцци (сдобные булочки с начинкой из взбитых сливок). Отличным дополнением к любой трапезе станет итальянское вино. В Риме большой популярностью пользуются марки Frascati, Est! Est! Est!, Cesanese.
Палермо (о. Сицилия)
Палермо – столица острова Сицилия, история которого пропитана легендами о знаменитой Сицилийской мафии. А знаете, какое местное угощение любили герои главного фильма о мафии «Крестный отец»? Ответ – канноли. Мафиози знали толк не только в красивой, но и вкусной жизни.
Традиционные сицилийские канноли – это хрустящие вафельные трубочки, наполненные нежным и воздушным кремом с маскарпоне или рикоттой. В начинку также могут добавлять ваниль, шоколад, сладкие сиропы, орехи и фрукты.
Купить это лакомство можно во многих кондитерских города, но одни из лучших канноли, по отзывам многочисленных гостей, готовят в кафе «Bar Marocco», которое находится прямо напротив главного Кафедрального собора Палермо на улице Via Vittorio Emanuele, а также в кафе «Мадзара» (Antica Pasticceria Mazzara) в центре Палермо. Это элегантное кафе расположено недалеко от театра Массимо, где снимались заключительные сцены «Крестного отца-3». Но славится оно не только своими сладостями, которых тут великое множество. Основанное в 1909 году, кафе вскоре стало своеобразным артистическим салоном, где собирались представители творческой интеллигенции.
Перед десертом обязательно попробуйте основные блюда Сицилии. На острове есть свой вид пиццы, который родом из Палермо. Сицилийская пицца готовится обязательно с местным сыром пекорино и анчоусами, которые придают блюду пикантности. Главным отличием этой пиццы является то, что повара кладут сыр под соус, а не поверх него. Такая техника позволяет сделать сыр более сочным и нежным.
Валлетта
Традиционная кухня Мальты – это смесь арабских и европейских традиций. Местные блюда выбиваются из привычного представления средиземноморской кухни, что делает их такими интересными для гостей этого колоритного острова.
Во многих ресторанах перед подачей основного блюда принято угощать гостей традиционными закусками из овощей и зелени (багилла). В качестве основного блюда можно заказать kuksu (суп из бобов с луком), minestra (овощной суп с козьим сыром), mqaret (пирог из баклажанов с финиками), stuffat tal-fenek (рагу из кролика с травами), qarnit mimli (фаршированный осьминог), bebbux (рагу из улиток). Попробовать эти и другие блюда традиционной мальтийской кухни можно в старинном ресторане Rubino (53 Triq il-Fran).
Местные жители очень любят чай и кофе. Пьют горячие напитки всегда на открытых терассах в маленьких кафе. Одно из таких мест - Caffe Cordina (244 Republic Street), которое находится в самом центре города в историческом здании.
Барселона
День кулинарных открытий в Барселоне выглядит примерно так: хамон, вино, паэлья, хамон, морепродукты, хамон, каталонский крем-брюле, и в конце дня Вы стоите перед витриной хамонерии и думаете «Может, купить еще домой целую ногу хамона?»
А если серьезно, то Барселона – очень вкусный город, кулинарное лицо которого узнаваемо во всем мире. Для начала, посетите рынок Бокерия. Да, именно рынок, ведь это не просто местно, где торгуют продуктами, а кулинарное пространство, где можно все попробовать или даже приготовить выбранный продукт на месте. Больше всего внимание туристов привлекают прилавки с традиционным мясным деликатесом – хамоном. Его в Испании едят и как отдельное блюдо (закуска к пиву или вину), а также добавляют практически во все блюда.
Разогнав свой аппетит легкими закусками, пора отправляться на поиски самой вкусной паэльи. Это блюдо из риса, которое готовится на большой сковороде с курицей, специями и морепродуктами. Рекомендуем обходить стороной места, где собираются толпы туристов и искать более аутентичные кафе. Качественную паэлью подают, например, в ресторане Les 7 Portes, который находится в районе Барселонеты. Там Вам подадут настоящую паэлью на красивой сковороде с множеством аппетитных ингредиентов. Порция на двоих обойдется в среднем в 20-30 €.
За атмосферой веселой Барселоны отправляйтесь в тапас-бар, где Вас накормят традиционными закусками «тапасами» (оливки, анчоусы, морепродукты, бутерброды, маринованные овощи) и предложат лучшие испанские вина.
На десерт обязательно попробуйте каталонский крем-брюле – это нежный молочный десерт с приятной карамельной корочкой. Лучший способ красиво и вкусно утолить жажду – охлаждающий напиток сангрия, который готовят из вина и цитрусовых фруктов.
Марсель
Визитная карточка Марселя – знаменитый рыбный суп буйабес (bouillabaisse). Его готовят из нескольких видов рыбы, морепродуктов и специй. Пробовать традиционное блюдо нужно обязательно в районе Старого порта, чтобы прочувствовать особую атмосферу города. Если Вы рассчитываете на изысканную фирменную подачу, которая сама по себе является частью кулинарного представления, и рецепт от именитого шеф-повара, посетите ресторан Le Miramar. Порция байабеса в этом заведении стоит 63 €. Стоит отметить, что именно в Le Miramar был создан особый устав с прописанным списком обязательных ингредиентов для аутентичного супа. В целом цены на это блюдо разнятся от 25 € в простых кафе до 125 € в ресторанах, отмеченных звездами Мишлена.
В Марселе очень много связано с морем, рыболовным промыслом и портом, поэтому во время визита в этот город не забудьте побаловать себя свежайшими морскими гадами. Рядом со Старым портом, например, есть кафе Toinou. Очереди у входа доказывают, что там подают самые свежие устрицы, гребешки, мидии и прочие деликатесы. Владельцы заведения говорят, что морепродукты им поставляют до 6 раз в день.
Визит во Францию нельзя считать полноценным без дегустации изысканных вин и сыров. Марсель – это ворота в романтичный регион Прованс, который знаменит лавандовыми полями. Из лаванды изготавливают множество косметических средств, кремы, мыло и много других полезных вещей, которые больше всего любят покупать в качестве сувениров и подарков девушки.
В Провансе делают отменное сортовое вино. Лучшими местными марками считаются Coteaux d’Aix-en-Provence, Cassis, Bandol и другие. Дополнить бокал вина смогут благородные сыры Бри, Камамбер, Эмменталь и Рокфор.
Бронируйте "Инаугурационный круиз накануне католического Рождества: шарм предпраздничных Средиземноморских городков" и открывайте лучшие вкусы Европы!
