Известный шеф-повар Фарид Оудир (Farid Oudir) дал интервью, в котором поделился своими гастрономическими предпочтениями, рассказал о первых начинаниях в «мире кулинарии» и чрезвычайно интересном сотрудничестве с круизной компанией Oceania Cruises.
Фарид Оудир родом из города Ле-Ман в Западной Франции. Он начал готовить в подростковом возрасте, а уже в 17 лет работал во французском ресторане в Германии. Проведя некоторое время в Англии, шеф-повар вернулся в родную Францию, где стал известен как мастер в искусстве приготовления свежего фуа-гра. Оудир создавал свои шедевры на нескольких круизных лайнерах, а уже в 2007 году присоединился к семье Oceania Cruises, где и поныне продолжает радовать гостей своим кулинарным мастерством.
По словам Оудира, вне работы его любимое блюдо - кускус, что связано с арабскими корнями шеф-повара. Однако, больше всего Оудир любит покупать свежие продукты на рынках в портах захода и готовить из них очередной шедевр. Мастер отмечает, что он всегда открыт для новых культур и вкусов. Его родная Франция имеет удивительную кулинарную историю и культуру, но Оудир также восхищается ресторанами, рынками и гастрономическим разнообразием Южной Калифорнии - проехавшись из Лос-Анджелеса в Сан-Диего, можно попробовать почти все блюда на планете.
.jpg)
На вопрос, чем ему нравится сотрудничество с круизной компанией Oceania Cruises, Фарид Оудир ответил: «Я больше всего поражен качеством ингредиентов, которые мы используем на борту, высокими стандартами для презентации каждого блюда, а также разнообразием продуктов из стран по всему миру». Шеф-повар также отмечает большой командный дух среди экипажа и то, что гости Oceania Cruises - настоящая семья.
Напомним, с круизной компанией Oceania Cruises сотрудничает еще один именитый французский шеф-повар - Жак Пепан (Jacques Pépin), который регулярно проводит в круизах кулинарные мастер-классы. Открыть для себя все многообразие кулинарных традиций разных стран мира, пополнить свою копилку рецептов и порадовать себя новыми вкусами можно в многочисленных гастрономических круизах, которые предлагает компания.
