Круизная компания Costa Cruises и известный шеф-повар, обладатель 7 звезд Мишлен, Бруно Барбьери сотрудничают с января 2016 года.
Именитый шеф прекрасно чувствует итальянскую кухню и мастерски воплощает в блюдах квинтэссенцию всего итальянского – традиции, качество, совершенство.
Этим летом Бруно Барбьери представил новое меню ужинов, которое будет презентовано на всех лайнерах линии. Меню было вдохновлено размышлениями мастера о ценности продуктов и сознательном движении за сокращение пищевых излишков в кулинарной сфере.
Новые блюда все также будут нести в себе дух традиционной итальянской кухни, при этом гурманы отметят экстраординарное и изобретательное использование продуктов.
Меню традиционно будет состоять из 12 блюд. Вот некоторые примеры новых кулинарных творений:
- Равиоли с говядиной, рикоттой и розмарином под мясной подливкой с апельсином и пармезаном.
- Филе говядины со сметаной, глазурью из зеленого перца и овощным соте со специями.
- Стейк из трески с травами, хлебом и овощным супом.
- Миндальный крем с лимонными цукатами, розовой сальсой и персиками в сиропе.
Добро пожаловать на борт!
