Відомий шеф-кухар Фарід Оудір (Farid Oudir) дав інтерв’ю, в якому поділився своїми гастрономічними вподобаннями, розповів про перші починання у «світі кулінарії» та надзвичайно цікаву співпрацю з круїзною компанією Oceania Cruises.
Фарід Оудір родом з міста Ле-Ман в Західній Франції. Він почав готувати у підлітковому віці, а вже у 17 років працював у французькому ресторані в Німеччині. Провівши деякий час в Англії, шеф-повар повернувся до рідної Франції, де став відомим як майстер в мистецтві приготування свіжої фуа-гра. Оудір створював свої шедеври на декількох круїзних лайнерах, а вже у 2007 році приєднався до сім’ї Oceania Cruises, де й понині продовжує радувати гостей своєю кулінарною майстерністю.
За словами Оудіра, поза роботою його улюблена страва – кускус, що пов’язано із арабським корінням шеф-кухаря. Однак, найдужче Оудір любить купувати свіжі продукти на ринках в портах заходу і готувати з них черговий шедевр. Майстер зауважує, що він завжди відкритий для нових культур і смаків. Його рідна Франція має дивовижну кулінарну історію і культуру, але Оудір також захоплюється ресторанами, ринками і гастрономічною різноманітністю Південної Каліфорнії – проїхавшись з Лос-Анджелеса до Сан-Дієго, можна скуштувати майже всі страви на планеті.
.jpg)
На запитання, чим йому подобається співпраця з круїзною компанією Oceania Cruises, Фарід Оудір відповів: «Я найбільше вражений якістю інгредієнтів, які ми використовуємо на борту, високими стандартами для презентації кожної страви, а також різноманітністю продуктів з країн по всьому світу». Шеф-кухар також відмічає великий командний дух серед екіпажу і те, що гості Oceania Cruises – справжня сім'я.
Нагадаємо, з круїзною компанією Oceania Cruises співпрацює ще один іменитий французький шеф-кухар - Жак Пепан (Jacques Pépin), який регулярно проводить в круїзах кулінарні майстер-класи. Відкрити для себе все різноманіття кулінарних традицій різних країн світу, поповнити свою скарбничку рецептів та потішити себе новими смаками можна в численних гастрономічних круїзах, які пропонує компанія.
